ZV – Filiere e Confirming

Zootecnica Viterbese: incontro sulle Filiere

Il giorno 29 gennaio 2019, alle ore 15,30, presso il Centro Culturale di Valle Faul, a Viterbo, la Zootecnica Viterbese è lieta di invitare all’incontro sul tema “Filiere e Confirming”.

Il progetto è stato creato da Intesa SanPaolo per accompagnare le Filiere italiane d’eccellenza nella realizzazione dei propri progetti di crescita, di internazionalizzazione e di rinnovamento delle proprie strutture produttive.

A Viterbo, l’accordo di Filiera è stato recentemente sottoscritto con Zootecnica Viterbese.

Potranno usufruirne tutti i soci e fornitori della Cooperativa; i benefici, indirettamente, si ripercuoteranno anche sui clienti della Zootecnica Viterbese.

Programma

Saluti del Dott. Marco Lazzari, Presidente della Fondazione Carivit;

Interverranno sull’argomento con approfondimenti:

Dott. Marcello Di Martino, Direttore Commerciale della Direzione Regionale Lazio, Sardegna e Sicilia di Intesa SanPaolo;
Dott. Andrea Vergati, Presidente della Zootecnica Viterbese.

Seguirà una degustazione di prodotti della Zootecnica Viterbese, che ringrazia Intesa SanPaolo per la collaborazione.

La Zootecnica Viterbese, da 45 anni: Una filiera chiusa, corta e locale.

Il nostro lavoro in cinque punti.

Coltivazioni

Nelle nostre aziende agricole coltiviamo Orzo, Mais, Favino.

Mangimistica

I nostri cereali vengono controllati e selezionati nel nostro stabilimento di micronizzazione di Monterazzano (VT). Produciamo un alimento buono e sano per i nostri animali. Conosciamo quello che i nostri animali mangiano: Mais in Fiocchi Orzo in Fiocchi Favino in Fiocchi.

Allevamenti

Il nostro bestiame, allevato secondo tecniche ispirate al benessere dell’animale, al rispetto dell’ambiente e all’uso di alimenti sani, viene macellato a Viterbo. Dall’allevamento al punto vendita. Il nostro impegno: Realizzare prodotti, buoni e sani, di qualità, legati al nostro territorio.

Produzione Latte e Formaggi

Produciamo 2.600.000 litri di latte ovino 13.000.000 litri di latte bovino. In parte conferito alla Centrale del Latte di Roma e in parte trasformato, dal Caseificio Seggiano e da Casearea AgriIn, della Rete IoLatte, in formaggi freschi e stagionati, commercializzati anche nei nostri punti vendita.

Punti vendita

Nei nostri 3 Negozi a marchio e nei 4 Punti vendita carni commercializziano solo prodotti Freschissimi, ogni giorno. il nostro punto vendita di Viterbo è presente sulla guida del Gambero Rosso, per le eccellenze e la qualità delle carni.

IL NOSTRO MARCHIO LO TROVI SOLO NEI NOSTRI

PUNTI VENDITA CARNI, GASTRONOMIA E PRODOTTI TIPICI:

VITERBO, Via Carlo Cattaneo, 26°, tel. 0761.309194

TARQUINIA Via Aurelia Vecchia, 8, tel. 0766.858141

LA QUERCIA Via del Santuario, 10, tel. 0761.306985

PUNTI VENDITA CARNI:

VITERBO Viale F. Baracca, 24, tel. 0761.345328

MONTALTO DI CASTRO Via Aurelia Tarquinia, 53, tel. 0766.89423

TUSCANIA Via Tarquinia, 40, tel. 0761.443171

CURA DI VETRALLA Via Cassia, 2, tel. 0761.958825

SEDE E UFFICI AMMINISTRATIVI:

VITERBO Via Mantova, 2 – tel. 0761 341116

SITO WEB: www.zootecnicaviterbese.it

Zootecnica Viterbese

Tutto inizia nel 1974. Un gruppo di allevatori, stanchi delle troppe difficoltà che ogni giorno dovevano affrontare per portare avanti tutte le fasi delle loro attività, fanno proprio un vecchio proverbio e decidono che anche nel loro caso “l’unione fa la forza”. I fondatori capiscono quindi l’importanza di unire le proprie forze: creare un gruppo permette di gestire e controllare meglio gli acquisti; ottimizzare le spese di gestione delle singole aziende consente di aumentare la qualità dei prodotti finali. È così che nasce la Società Cooperativa Zootecnica Viterbese, che oggi vanta 171 aziende associate, 40 addetti e un cospicuo fatturato annuale. Una delle priorità è quella di controllare la qualità dei mangimi e dei foraggi da usare per alimentare gli allevamenti dei singoli soci. Si decide di creare un proprio stabilimento di micronizzazione e di trattare internamente le produzioni di leguminose e cereali coltivati dagli stessi soci della cooperativa. Inizia così la gestione della filiera corta. Tutto si basa su un’idea molto semplice: “Se conosco quello che i miei animali mangiano so che questi produrranno latte e carne che io stesso ho controllato”. Senza intermediari, senza interferenze esterne. In questo periodo lo slogan dalla Cooperativa “Vivi sano, mangia bene” inizia a prendere forma diventando parte della filosofia aziendale. Un motto che acquista valore perché efficace anche girando il punto di vista di trecentosessanta gradi: “mangia bene e vivi sano”. Questa formula è tutt’oggi valida e inserita nel nuovo marchio registrato, riferita agli animali dei nostri allevamenti e a tutti coloro che, acquistando i nostri prodotti, hanno la certezza che quello che arriva sulle loro tavole è buono, controllato, selezionato e garantito per qualità e genuinità. Viene poi ulteriormente perseguita la ricerca della filiera chiusa, corta e locale. La Cooperativa decide che anche le successive fasi: macellazione, preparazione e vendita dei prodotti finiti debbano avvenire internamente: nascono così i punti vendita gestiti direttamente e dislocati a Viterbo e provincia. [su_button url="https://zootecnicaviterbese.it/" target="blank" style="flat" background="#5EC5ED" color="#006AB3" size="11" wide="yes" center="yes" desc="Scopri di più"][/su_button] Zootecnica Viterbese Soc. Coop. P. IVA 00116260563 Via Mantova, 2 - 01100 Viterbo Tel. 39 0761.341116

Caseificio Seggiano

“….Ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono.” Italo Calvino - Palomar Il Caseificio Seggiano inizia la sua attività nel gennaio 2001: i due soci, i cugini Roberto Governi e Gabriele Fabbri ripartono da un'antica tradizione familiare che dagli anni 60 fino al 1990 aveva fatto la fortuna dei loro genitori, nel territorio di origine, Seggiano, famoso grazie anche al loro caseificio di famiglia. Le preziose tradizioni della lavorazione del formaggio non sono andate perdute e forti dell'antico sapere Roberto e Gabriele hanno unito le loro esperienze ridando vita all'azienda con entusiasmo e passione. Nasce così una gamma di formaggi con il sapore di una volta, prodotti con un metodo artigianale tramandato di padre in figlio, che preserva i preziosi insegnamenti pur rimanendo al passo con i tempi e apportando costantemente migliorie per ottenere il perfetto connubio tra passato e presente, tra tradizione e innovazione, tra artigianalità e una produzione sempre più ampia. Alcune fasi essenziali del ciclo produttivo sono tutt'oggi svolte completamente a mano come la salatura a secco, la giratura o i trattamenti in crosta dei vari prodotti. Le più innovative tecnologie sono subentrate nel rinnovamento delle fasi di lavaggio, nella pastorizzazione del latte e nella sterilizzazione degli ambienti con l’impiego di strumenti all'avanguardia, a beneficio della qualità del prodotto finale senza rinunciare alla lavorazione artigianale che da sempre contraddistingue il caseificio a Seggiano. [su_button url="http://www.caseificioseggiano.it/" target="blank" style="flat" background="#5EC5ED" color="#006AB3" size="11" wide="yes" center="yes" desc="Scopri di più"][/su_button] Caseificio Seggiano Srl P. IVA 0991330523 Via Privata - 58038 Seggiano (GR) Tel. 0564.950034 - Fax 0564.950319 Email: info@caseificioseggiano.it

Azienda Casearea Agri In

La tradizione che guarda al futuro. Casearia Agri In è l'azienda casearia del centro Italia che produce il Pecorino Romano DOP proprio lí dove la sua tradizione è nata. Situata nella valle del Tevere a ridosso del Parco Naturale di Nazzano Tevere Farfa, luogo abitato sin dai tempi degli Etruschi. L'azienda è circondata da dolci colline e verdi pascoli, in un'oasi di natura incontaminata che garantisce la qualità del prodotto. Un angolo di terra dove il tempo sembra essersi fermato, ove il sorgere ed il calar del sole scandisce ancora i tempi e rapporti umani. Per questo motivo per produrre i nostri formaggi ci prendiamo tutto il tempo necessario, come vuole la tradizione tramandata dai nostri avi. Il nostro lavoro è semplicemente la realizzazione di un sogno, concreta unione tra passato e futuro. Tutti i nostri formaggi sono prodotti con ingredienti naturali, puro latte di pecora, caglio, sale, lavorati in ambienti controllati termicamente ed igienicamente, secondo le norme vigenti. Il nostro stabilimento è già in possesso del bollino CE ed in fase di certificazione IFS. La Casearia Agri In è un'azienda in continua crescita che, insieme ad altri produttori della filiera, costituisce una società che dal foraggio degli animali fino al prodotto finito, lavora in sinergia, rispondendo ad un consumatore sempre più attento e consapevole, che sceglie cosa mangiare non solo secondo il gusto, ma anche per qualità, sicurezza e rispetto dell'ambiente. La rete “Io latte” di cui facciamo parte, ci permette, altresì, di soddisfare al meglio il mercato nazionale tradizionale e della GDO, con una logistica integrata, efficiente e capillare che ci consente di consegnare in meno di 24 ore nella Regione Lazio ed entro le 48 nel resto d’Italia. Inoltre soddisfiamo ampiamente il mercato internazionale fornendo le certificazioni necessarie affinché i nostri prodotti possano essere esportati nei paesi esteri. Questo tipo di assetto, pionieristico nel settore, ci consente di ottenere perciò la massima qualità lungo tutta la filiera, dall’alimentazione degli animali al prodotto finito: una produzione artigianale ampia e controllata che garantisce il pregio dei nostri formaggi. Grazie a tale lavorazione, siamo in grado pertanto di produrre formaggi particolari su richiesta del cliente che siano in linea con la nostra politica qualitativa. Casearia Agri In Srl è il giusto incontro fra tradizione, tecnologia ed esperienza: per questo amiamo definirci, non come un semplice caseificio, ma come una vera e propria “Azienda artigianale al servizio del Gusto”. Azienda Casearea Agri In P. IVA 01308380524 LUOGO DI PRODUZIONE: Via Valle Carbone Torrita Tiberina, 00060 ROMA Tel./Fax 39.0765 322273 [su_button url="http://www.casearea-agriin.it/index.html" target="blank" style="flat" background="#5EC5ED" color="#006AB3" size="11" wide="yes" center="yes" desc="Scopri di più"][/su_button]