GRAN RISERVA

GRAN RISERVA Il pecorino Gran Riserva, che trova particolare espressione nella forma di 8 chili, è trattato in crosta con olio vegetale e stagionato su assi di legno per lungo tempo. Al termine della stagionatura di 12 mesi avremo un prodotto estremamente profumato, caratterizzato da una pasta compatta e da profumi particolarmente complessi. Ingredienti Latte ovino, fermenti lattici selezionati, caglio e sale. trattato in superficie con olio di […]

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LA REGINA

LA REGINA È prodotto con latte di pura pecora pastorizzato e fermenti lattici artigianali con latto innesti altamente selezionati. Le materie prime migliori e le nostre tradizionali tecniche di produzione rendono unico questo prodotto che conserva il sapore antico del pecorino di una volta. La pasta è bianca, friabile e gessata, i profumi che sprigiona al taglio sono un preludio al gusto intenso e […]

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