Ricotta Fiocco di Neve Zootecnica Viterbese

Fiocco di Neve è una ricotta prodotta utilizzando sia latte di pecora che latte di mucca. Ingredienti Siero di latte ovino e vaccino, sale.   Provala Così La ricotta è estremamente versatile nell’utilizzo; va provata assolutamente con la polenta di castagne ed è ottima accompagnata a crema di caffè con una spolverata di scaglie di cioccolato fondente. Adatta con ogni tipo di […]

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Ricotta di Pecora Zootecnica Viterbese

La nostra ricotta di pecora viene prodotta quotidianamente con il siero derivante dalla lavorazione e aggiunta di latte di pecora fresco. I primi fiocchi che affiorano in caldaia vengono raccolti con una schiumarola e posti in fuscelle forate dove, sgrondando il siero in eccesso, la pasta si compatta, è fresca, cremosa e possiede un alto valore nutritivo pur avendo un basso contenuto di grassi, è […]

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